On ne peut évoquer le nom du village de LOUVOIS sans faire allusion au château qui fait face à la demeure du Champagne Guy de Chassey. Celui-ci fut construit au début du XIIè siècle et fut la propriété de Gaucher de Châtillon, premier seigneur de LOUVOIS. L'ancien château féodal, après bien des vicissitudes tombait en ruines quand il fut racheté par Michel Le Tellier; père du célèbre LOUVOIS, ministre de LOUIS XIV. Le château appartint, plus tard aux Dames de France et Marie-Antoinette y séjourna; puis il subit les affres de la révolution et seules quelques parties du magnifique édifice subsistent de nos jours. Il est difficile d'imaginer la magnificence du château et de ses jardins qui faisaient alors de Louvois, un Versailles Champenois.