Caveau de dégustation
Brut Carte noire sans année
Vin de 2008 avec 30 % de vin de réserve.
On l’appelle sans année car c’est un assemblage de plusieurs années. Il se compose de 70 % PINOT NOIR et 30 % CHARDONNAY.
Brut cuvée réserve d'olivet
Vin issu exceptionnellement de la vendange 2007. Il se compose de 60 % PINOT NOIR et 40 % CHARDONNAY.
Cuvée Antide
Vin issu exclusivement de nos vieilles vignes. C’est un assemblage de 50 % PINOT NOIR 2002 et 50 % CHARDONNAY 2004 vinifié et élevé en fût de chêne.
Brut millésime 2002
Vin issu d’une vendange exceptionnelle. Il se compose de 50 % PINOT NOIR et 50 % CHARDONNAY.
Demi-sec carte blanche
C’est le même assemblage que le Brut Carte Noire mais nous le dosons plus en liqueur.
Brut de Brut
Vin de 2008. Il se compose uniquement de PINOT NOIR. C'est un " Blanc de Noirs ". Il n’est pas dosé en liqueur d’expédition. Vin très sec.
Brut rosé
Vin 2008. Il se compose de 70 % PINOT NOIR ET 30 % CHARDONNAY avec un Assemblage de Coteaux Champenois Rouge que nous élaborons nous même.
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