Premiers Crus

Brut Cuvée Euphrasie

Ce vin est le fruit d’un assemblage de 85% Chardonnay 2012 et 15% Pinot Noir 2011, sélectionné sur notre terroir classé Premier Cru sur la commune de Tauxières-Mutry. Au nez, cet assemblage est riche et expressif sur des notes florales et d’agrumes confits ( mandarine ), associé à des notes pralinées et meringuées, signe d’une belle évolution. La bouche est généreuse et franche, où l’on retrouve le citron confit, le kiwi à pleine maturité sur un floral ample et suave.

Extra Brut

Il se compose uniquement de PINOT NOIR. C'est un " Blanc de Noirs ". Ce Blanc de Noirs, Extra Brut met en valeur notre Pinot Noir Premier Cru. Une belle robe dorée. Le nez est porté par des fruits blancs en pleine maturité avec une jolie touche d’agrumes confits. La bouche est menée par une belle tension de jolies notes aromatiques (marmelade de mandarine et de citron) avec une finale plus minérale.

Brut Rosé

Ce vin est le fruit d’un assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay. Le Pinot Noir dont une partie est vinifiée en rouge provient de nos plus vieilles vignes du terroir de Bouzy. Une belle robe rose, aux reflets saumonés. Ce Champagne est tout d’abord fin et subtil puis se révèle riche et complexe. le mariage de fruits rouges et de fruits noirs, repose sur un équilibre en bouche entre la puissance du Pinot Noir et l’acidité naturelle du raisin. Un rosé délicat et bien construit pour une mise en bouche festive.