Guy de Chassey

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Brut Cuvée de Buretel

Ce vin est le fruit d’un assemblage de 70% Pinot Noir et 30 % Chardonnay sélectionné sur notre terroir Grand Cru. Sur une belle et généreuse effervescence, la mousse blanche de ce Champagne tranche sur une robe ambrée. L’expression aromatique porte sur les fleurs blanches suaves, une pointe d’épices, d’agrumes et de fruits blancs au sirop. En bouche, on retrouve le bel équilibre des deux cépages. Le Pinot Noir apporte la puissance et le Chardonnay, la finesse.

Brut Cuvée Euphrasie

Ce vin est le fruit d’un assemblage de 85% Chardonnay 2012 et 15% Pinot Noir 2011, sélectionné sur notre terroir classé Premier Cru sur la commune de Tauxières-Mutry. Au nez, cet assemblage est riche et expressif sur des notes florales et d’agrumes confits ( mandarine ), associé à des notes pralinées et meringuées, signe d’une belle évolution. La bouche est généreuse et franche, où l’on retrouve le citron confit, le kiwi à pleine maturité sur un floral ample et suave.

Brut Cuvée Réservée Nicolas d'Olivet 2013

C’est un Millésime 2013. Ce vin est le fruit d’un assemblage de 60% Pinot Noir et 40 % chardonnay sélectionné sur notre terroir Grand Cru. Cet assemblage de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay est issu d’une seule année. Une belle robe dorée. Un nez minéral sur la craie, le silex puis s’ouvre sur le tilleul, le poivre noir, la mirabelle et l’amande. La bouche est assez vive avec une belle acidité, sur des notes de marmelade de poire, raisin, pomme. Une bouche structurée sur une finale marquée par la minéralité (craie).  

Brut Millésime 2008

Ce vin est le fruit d’un assemblage de 50% Pinot Noir et 50 % chardonnay sélectionné sur notre terroir Grand Cru. Discrète au service, la mousse est fine sur un bel or jaune. Le nez est fin et délicat, et l’on note des fruits jaunes confits, des fleurs suaves à maturité et des touches d’épices. La bouche tout en vinosité rappelle la marmalade de fruits d’été (brugnon, abricots) et une pointe grillée.  

Sec

A 2011 wine with 30 % of reserve wine. It is called "non-vintage" because it is blend of several years. It consists of 70 % PINOT NOIR ( black grapes ) and 30 % CHARDONNAY ( white grapes )

Brut Cuvée Antide

Ce vin est le fruit d’un assemblage de 50% Pinot Noir 2011 et 50 % chardonnay 2012 sélectionné sur notre terroir Grand Cru. Vinifié et élevé en fût de chêne.

Extra Brut

It's a 2013 wine. It's made with 100 % Pinot Noir, it's a " Blanc de Noirs ". It contains no dosage.

Brut Rosé

Ce vin est le fruit d’un assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay. Le Pinot Noir dont une partie est vinifiée en rouge provient de nos plus vieilles vignes du terroir de Bouzy. Une belle robe rose, aux reflets saumonés. Ce Champagne est tout d’abord fin et subtil puis se révèle riche et complexe. le mariage de fruits rouges et de fruits noirs, repose sur un équilibre en bouche entre la puissance du Pinot Noir et l’acidité naturelle du raisin. Un rosé délicat et bien construit pour une mise en bouche festive.  


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Champagne Guy de Chassey
1 Place de la Demi Lune
51150 Louvois

Tel. 03 26 57 04 45

40 Latitude : 49.103320900000
Longitude : 4.117193500000

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